San Salvo

San Salvo

Hoy la actividad se centra en San Salvo, un pueblecito de 20000 habitantes, a 30 kms de Vasto. Cómo aquí amanece antes, hay tiempo de dar un paseo matinal para llegar a la balconada sobre el mar. La bruma lo enmascara todo, pero aún así es un momento mágico.

Tras el desayuno tomamos el autobús de línea a San Salvo. Media hora de curvas y velocidad. Nos esperan dos de las "corresponsales", Cristina y Roberta, que nos aguardan en un parque en el que se alza una enorme escultura en cristal, dado que el lugar es uno de los mayores productores de ese material. Hay también un homenaje a Frida Kahlo, bordado en torno a un tronco de árbol, obra de un grupo de mujeres feministas. Hacemos unas fotos.

Nos conducen luego al Ayuntamiento. La alcaldesa nos recibirá mañana, pero entregamos "la mano" de la U.A. Allí mismo nos presentan a una arqueóloga municipal, que dirigirá la visita a los fundamentos descubiertos en las excavaciones. En torno a ellos han conformado un pequeño museo que le sirve para explicar cómo el lugar es anterior incluso a los romanos. Llama la atención lo cuidado que está.

Nos enteramos de que los monjes de la abadía, en torno a la cual se acabó levantando el pueblo, almacenaban y comerciaban con vino. Los restos de tinajas así lo muestran. Hay expuestos fragmentos de piezas que dejan constancia de las técnicas de trabajo de la arcilla y su decoración. 

Lo más sorprendente es la existencia de acueductos hipogeos. A ellos se llega bajando a pozos de hasta siete metros de profundidad. El agua que todavía discurre por ellos es apta para beber. Y aún nos muestran, ya fuera, la existencia de un pavimento de mosaico de una antigua casa romana. Nos despedimos agradecidos por las explicaciones y la atención. Pero hay que seguir.

La responsable de Akon Service, consorcio que se ocupa de movilidad y proyectos, Licia, nos lleva a una asociación de mujeres, Pro Loco San Salvo, que ha logrado hacerse un hueco entre los patrimonios de la humanidad. Que se haya conseguido a base de hacer ganchillo nos parece increíble. Lo han logrado a base de elaborar tapices enormes bordados de crochet, que han desplegado en el Vaticano. Trabajo colaborativo y desinteresado.

En una muestra más de gentileza nos llevan en sus propios coches al Centro di Anziani donde nos tienen preparado un caluroso recibimiento. Hay un grupo de señoras practicando una gimnasia específica. En las paredes cuelgan cuadros de diversas técnicas con motivo del día de la mujer. Una zona funciona como biblioteca y en una sala grande nos esperan unas señoras con un muestrario de diversos tipos de pasta. Nos explican cómo la elaboran.

El plato fuerte consiste en una clase magistral, impartida por una doctora, sobre los beneficios de la dieta mediterránea para una vejez sana. Al final muestra un dibujo con la pirámide de alimentos desde los más saludables a los  que habría que evitar: sal dulces y ultra procesados. No todos cumplimos con ello. Nos sirve para tomar de nuevo conciencia. Nos hacemos una foto institucional.

Y nos han preparado una comida elaborada por ellas, tal y como suele ser aquí: antipasti, dos tipos de pasta a elegir y dolci. Cuando volvamos mañana les entregaremos algunos de los productos que trajimos de Alicante. Han sido generosas y amables. Todas estas tareas es evidente que crean comunidad.

A la tarde tienen previsto un "laboratorio citadino" en torno al mundo de la bicicleta como instrumento de libertad, ya que se prevé una vía verde a lo largo de la costa. Participan también jóvenes del pueblo interesados en el asunto. Se nos entrega un diploma. 

Y en un último gesto de amabilidad y agradecimiento por la participación, nos ofrecen una cena fría, deliciosa, con productos de la zona. Volvemos derrotados y gozosos por lo aprendido y lo vivido y el modo en que hemos sido tratados.

San Salvo

Oggi l'attività si concentra a San Salvo, un piccolo paese di 20.000 abitanti a 30 km da Vasto. Poiché qui il sole sorge prima, c'è tempo per una passeggiata mattutina per raggiungere il balcone che si affaccia sul mare. La foschia nasconde tutto, ma è comunque un momento magico.

Veniamo quindi accompagnati al municipio. La sindaca ci riceverà domani, ma noi consegniamo la "mano" dell'U.A. Lì ci viene presentato un archeologo comunale, che ci condurrà alla visita delle fondamenta scoperte negli scavi. Attorno ad esse è stato allestito un piccolo museo che spiega come il luogo sia antecedente persino ai Romani. È notevole la cura di cui gode.

Si apprende che i monaci dell'abbazia, attorno alla quale fu poi costruito il villaggio, conservavano e commerciavano il vino. I resti di giare lo dimostrano. Sono esposti frammenti di pezzi che testimoniano le tecniche utilizzate per lavorare l'argilla e la sua decorazione.

La cosa più sorprendente è l'esistenza di acquedotti ipogei. Si raggiungono scendendo in pozzi profondi fino a sette metri. L'acqua che vi scorre è ancora potabile. E ci mostrano ancora, all'esterno, l'esistenza di un pavimento a mosaico di un'antica casa romana. Ci salutiamo, grati per le spiegazioni e l'attenzione. Ma dobbiamo proseguire.

La responsabile di Akon Service, consorcio che si occupa della mobilità internazionale e dei progetti Erasmus +, Licia, ci port in un'associazione femminile, la Pro Loco di San Salvo, che è riuscita a ritagliarsi uno spazio tra i siti del patrimonio mondiale. Che ciò sia avvenuto grazie all'uncinetto ci sembra incredibile. Lo hanno fatto realizzando enormi arazzi ricamati all'uncinetto, che hanno esposto in Vaticano. Un lavoro collaborativo e altruistico.

Con un'ulteriore dimostrazione di gentilezza, ci accompagnano con la loro auto al Centro di Anziani, dove ci hanno preparato una calda accoglienza. Lì c'è un gruppo di signore che praticano un tipo specifico di ginnastica. Alle pareti sono appese immagini di varie tecniche in occasione della Festa della Donna. Un'area è adibita a biblioteca e in una grande stanza alcune signore ci aspettano con un'esposizione di diversi tipi di pasta. Ci spiegano come la preparano.

Il corso principale consiste in una lezione magistrale, tenuta da un medico, sui benefici della dieta mediterranea per una vecchiaia sana. Alla fine mostra un disegno con una piramide di alimenti, dai più salutari a quelli che dovrebbero essere evitati: sale, dolci e cibi ultra processati. Non tutti la rispettano. Serve a sensibilizzarci di nuovo. Scattiamo una foto istituzionale.

Nel pomeriggio è previsto un "laboratorio cittadino" sul mondo della bicicletta come strumento di libertà, con la progettazione di una greenway lungo la costa. Partecipano anche giovani del paese interessati all'argomento. Riceviamo un diploma.

E come ultimo gesto di gentilezza e gratitudine per la nostra partecipazione, ci offrono una cena fredda e deliziosa con prodotti locali. Torniamo sconfitti e gioiosi per ciò che abbiamo imparato e sperimentato e per il modo in cui siamo stati trattati.